“在当前如此恶劣的市场环境下，只要公司不倒闭就是赢利！在冬天里，最怕的是被自己打倒。保持稳定的心态和坚持到底的精神，蛰伏待机等待春天的到来，就是我们今天的胜利。”金融风暴袭来，浙江千岛湖方鼎水产食品有限公司负责人这样说。全球性金融危机的爆发，令不少中小企业难以立足，要想在如今的经济环境中牢牢挺住着实不容易。而方鼎水产投产至今才一年时间，作为一家处于发展初期的外向型中小民营企业，能在当前的恶劣环境中生存，到底做足了哪些功夫？
生产高标准

　　浙江千岛湖方鼎水产食品有限公司于2007年10月份建成投产，主要生产斑点叉尾�鱼片、鱼胶、鱼肚腩、鱼肚、鱼划水、鱼排及生、熟南美白对虾等。年生产能力达5000吨，预计年营业收入2亿元左右，创汇3000万美元，利税2500万元。尽管一年来，国内外大环境不尽理想，但公司还是有着良好的生产销售量，保持着较好的经济增长。“这得益于公司过硬的产品质量和良好的商业信誉！”该公司企划部经理尚华飞如是说。

　　从鱼苗、饲料等养殖环节到生产加工环节，方鼎水产各管理层严格把关，所有工作都严格按照各种质量标准和检验标准以及客户要求进行操作。公司有自己的斑点叉尾�绿色养殖基地，并有近1000亩种苗培育基地，商品鱼养殖实行“公司＋基地＋合作社”的模式，订单式合作，收购价比全国其它省市每公斤高出1.2元。养殖基地对�鱼的饲料配方、投喂管理都有严格的操作标准。其养殖质量控制技术标准的相应文件资料就有厚厚一摞。早在成立之初，公司就注意到饲料中含三聚氰胺等类似添加物，并及早进行了控制，有效保证原料鱼的质量。

　　许多国家对外贸企业的生产技术要求十分严格，甚至对厂房的高度、门的宽度、生产车间的室内温度等，都有着严格的标准。方鼎水产严格按照相应标准投资建厂，一期投资5000万元，兴建了1.6万平方米国际标准化厂房，其中包括3000吨的冷藏库一座，斑点叉尾�专业生产线四条，南美白对虾及其他鱼类专业生产线三条。2007年公司通过HACCP（危害分析及关键控制点）认证，今年10月份又通过国际BRC（英国零售行业全球食品安全标准）认证并取得“A级”认书，这也标志着公司的各项管理均达到了国际水平。成立之初方鼎水产就为自己留足了发展空间，现有的设备和规模，都处于国内领先水平。

　　产品要想成功出口，就要通过国外企业的严格检验。而在产品检验之前，公司的厂房、设备设施等等首先要达到对方标准。就在10月份，某国外新客户前来生产基地参观，他们对方鼎水产一流的厂房设施、先进的加工设备和得天独厚的自然资源给予高度评价，并成功达成了合作。
管理全方位

　　“企业成功，有先进的设备设施并不足够，优良的企业管理模式也举足轻重。”尚华飞介绍说，在公司管理体系上既秉承了国有企业的管理体系的良好经验，又结合了民营企业的经营管理方式，并进行有机的整合，建立了CI战略管理等更加适合自己的管理模式。

　　为将先进的管理思想应用于实践，公司投资近百万元，委托上海捷冉软件科技有限公司，依据企业实际，开发了一套生产管理软件。“我们运用计算机软件系统量化管理企业生产，甚至可以细化到对每个工人每天的生产量、一条鱼的出片率等等。”公司充分认识到知识经济时代市场竞争的需要，通过对企业销售、生产、采购、物流等各种环节以及人力资源、生产设备、资金等企业内部资源有效控制和管理，实现了企业资源优化配置，提高了企业生产效率和市场响应能力。

　　为保证产品质量，方鼎水产的生产车间有严格的卫生制度，加工人员的身体健康状况须经严格检查，工作人员进入车间加工区域，必先经过13道更衣、消毒程序，严格的卫生要求贯穿车间、通道、工器具等每一场所、每一环节。一系列严格的卫生管理制度构成了可靠的食品安全。

　　“公司的顺利运作一天都离不开一支优秀的团队。我们通过订立劳动合同、缴纳社会统筹、提高员工福利等措施来减少人员流失，稳定团队。”尚华飞介绍，公司为不住在厂区宿舍的员工，提供公交月票，并在厂区建有乒乓球室、电视室、内部网吧等场所，供员工在工作之余休闲娱乐。据统计，每月公司光用于缴纳员工统筹及其它福利事项的资金就在15万元左右。

　　尽管方鼎水产建成投产仅有近一年的时间，许多数据不能量化比较，但他们有着极大的发展潜力和远大的发展目标。“要做全国水产品出口企业的龙头老大！”――这是全体方鼎人始终不渝的追求目标。

　　历史证明，困难从来难不倒擅于坚持，擅于团结，敢于创新，敢于挑战的人。方鼎人正在用他们新的智慧和新的思维，继续着他们光明的经营之路……冬天来了，春天就不会很远。

责任编辑：王建才 刘波