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千岛湖新闻网讯 （通讯员 方金许 江干妹）7月30日，瑶山乡农家乐烹饪技能培训班在乡成人文化技术学校开班，40多名来自全乡11个行政村和集镇的普通农家青年妇女，兴致勃勃地参加了由县、乡农培办买单的免费培训，从而为该乡正在积极发展的农家乐乡村旅游做好餐饮上的服务准备。
去“十里云溪休闲垂钧”、游览田园风光、品尝特色农家菜已成为近年来瑶山乡蓄势待发的乡村旅游市场开发的“香饽饽”。瑶山乡拥有天然的生态、独特的环境、淳朴的民风、造就一流的区域优势；山水田园，翠绿欲滴，人文文化，景色宜人，是发展农家乐旅游的好地方。为打造“十里云溪休闲垂钧”中心，瑶山乡党委、政府继往开来，抢抓机遇，创业创新，把发展乡村旅游工作与党的十七大精神和“以湖兴县、融入都�”融于一体，解放思想，积极科学谋划发展。首当其冲进而代表区域特色的农家土菜仍然是其中的一个重要元素，为了让农家乐的餐饮水准达到一定的规范标准，乡成校、乡妇联、乡农培办精心组织爱好烹饪的农村妇女富余劳动力，举办烹饪技能培训，让她们多掌握一些烹饪技巧。
据悉，此次培训为期420课时。具体分为，烹饪基础知识150课时，实践操作250课时，职业道德20课时。培训内容既丰富又活跃。既安排有“乡村旅游发展形势分析”、“现代农家乐经营理念”这样的理论课，又邀请了阳光大酒店的培训部经理、前厅经理和厨师长讲授“农家乐餐饮礼仪”、“餐饮摆台及操作”和“土特产品做菜搭配”等实际操作课。同时，全课时结束后，还将举行“力推农家特色饭菜，弘扬瑶山饮食文化”厨艺大赛，用以检验此次培训效果。
责任编辑：王建才
乡镇概况
企业风采
2011年 瑶山乡将着力实施“优势工业强乡、特色农业活乡、品牌旅游富乡、项目带动惠乡”的发展战略，为“打造优美瑶山，建设淳北果乡”奠定坚实基础。
一、优势工业强乡,积极培植新的经济增长点。 要有“保3进4”的目标,在巩固现有3家规模企业的基础上，再新增1家规模企业,努力把淳瑶实业培育成市级农业龙头企业。壮大来料加工产业,实现来料加工费1500万元,使来料加工成为瑶山新的经济增长点。
二、特色农业活乡，积极推进农业产业结构调整。加强品牌打造和农民专业合作社规范化建设，使“天坪”石笋干和“瑶记”山核桃两大品牌走出杭州，走出浙江。把天坪石笋、何家村的生态葡萄、幸福村的南天竺打造成为休闲观光旅游产业，着力推进5公里绿色长廊、1000亩花卉苗木基地建设。
三、品牌旅游富乡,融入全县大旅游发展格局。在做好云溪项目整体开发的同时,宣传策划好天坪生态沟、千亩田、富岩仙姑洞、琅洞村吴氏宗祠、子皮源漂流等项目的引进，并通过举办山核桃文化节、亲水节等活动,着力打造瑶山旅游精品，大力发展农家休闲游、生态游、背包族游,使“湍口泡温泉,瑶山玩山水,千岛湖游秀水”成为现实。
四、项目带动惠乡，保民生、促增长。借助统筹城乡的大好机遇，精心梳理市县帮扶结对项目，切实加快新农村建设步伐，启动云溪农庄、亲水平台等项目建设，分步实施跨溪建集镇新区发展战略。通过“党员先富”工程、“平安瑶山”创建、“五风”评星晋级和“片组户”民情联系制度等措施，架起连心桥，改善民生，保障民生，共同创造瑶山美好的“幸福家园”。