千岛湖新闻网见习记者 郑文彬

    “慢着火，少着水，火候足时它自美”，若是东坡先生“穿越”到今天，咬上一口地道的金峰猪头肉，也会欲罢不能吧。

    6月6日，金峰乡在景山村举办了第三届“鸿运当头”猪头肉全宴烹饪大赛，来自23家本乡的参赛选手纷纷拿出“看家本领”，为大家献上最可口的美食。

    将猪耳朵搓洗干净，滚水汆烫去其腥味，入锅煮熟，捞起细细切条，置入盘中，拌青红辣椒，放猪舌片，将辣椒粒置猪舌片上，这道“金丝珍珠”便呈现在了大家面前。

    吴红俊正在精心准备他的“跃鱼花香”，“这是我自创的菜，特点是农家口味地道，香辣可口，色彩搭配均衡”，吴红俊勺了勺锅说道，“把金峰的猪头品牌打出去，让更多游客品尝到我们烧的菜，也让大家生活更好。”

    鸿运当头、千层云耳、双椒齿肉、双土争霸……随着参赛选手的作品先后完成，一道道赏心悦目、浓香扑鼻的菜肴轮番而至，不禁让人食指大动，“我是从北京过来的，到这里感觉很亲切，这些菜不管是看起来还是吃起来都很有味道，这样有乡土特色的美食现在很少看到了。”游客王兵兵说道。

    品尝环节开始，大家拿起竹签逐一品尝，生怕遗漏了某样，摄影师也都收好相机，摇身变成“品尝师”，当起“吃货”来，不一会儿，桌上一溜菜就纷纷没了影。

    经过评选，最终，志龙农庄获得了此次大赛的金奖，“双土争霸”、“金丝珍珠”和“喜笑颜开”三道菜获得了县烹饪协会专家和在场“吃货”的一致肯定。

千岛湖新闻网 责任编辑：范小青