记者 储珊 通讯员 汪林崇 洪少波

最近一段时间，在姜家镇郁川溪沿线的木旺村和伊家坞村，只要走在路上，都会看到晒在道路两旁细细长长的面条。这些面条和普通的面条有所区别，每根约有3米长，它们有个特别的名字——索面，又称长寿面。据说，一开始只有做寿的老人，才有资格食用索面，讨的是“长福长寿”的口彩。后来慢慢普及，家家户户、老老少少也要吃索面，寓意健康长寿。

姜家索面主要依靠手工生产，太阳光自然晒干，生态有机。近段时间以来，天气晴冷，村民们就趁着好天气赶紧晒制索面。做索面有多道工序：和面、醒面、盘面、拉面、晒面。每一道工序都非常讲究。“做索面要提前一天和面，和面和醒面、力度和时间都要把握好，不能着急，也不能拖沓；拉面时，用力要恰当，否则容易拉断或粗细不匀；还有晒面，晒的时间也要适当，晒得太干，容易折断，收早了，面没干，味道就差，而且不容易储藏……”

听村民们介绍，近段时间索面销售不错，杭州、上海等好多外地的客户一次订好几百斤的货。

“上次姜家商会成立时用的索面就是由我家提供的，我家的面条劲道，很好吃。”伊家坞村的方旭军不无自豪的说道。

目前木旺和伊家坞两村生产索面的农户有60余户，最多一年可生产6万多斤，每户年收入最高可达5万余元。现如今，木旺、伊家坞两村的索面产值就近200万元，带动村民们走上了致富路。

千岛湖新闻网　　编辑：刘波  于一