都说开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，这是日常生活的真实写照。茶之所以被人们所青睐，因它不仅仅是一款极佳的饮品，同时也是人与人之间相互交流的一种礼仪之媒介。

《礼记》：“凡人之所以为人者，礼义也。”茶礼，是古代中国的传统婚姻习俗。不知是否受此影响，在家乡，至今仍保留要到路口去给“新客人”敬茶的风俗。所谓“新客人”，是指在女子新婚的第二天来看望她的娘家人。届时，新婚夫妻二人要手端茶壶茶盘早早地在路口恭候，待“新客人”到了，便端起茶杯，恭恭敬敬地给“新客人”奉上茶水。请茶是中华民族的传统礼节，它贯穿于人们日常的行为礼仪之中，人们早已把请茶当作是对客人最起码的尊重，譬如说我从小就知道的那些事。

在我很小的时候，农村能用上热水瓶的人家很少，我家亦然。每当来客人了，祖母便会立刻坐到灶门前的灰缸边，张罗着给客人烧水泡茶了。虽然那时的农村人夏天喝井水，冬天喝凉白开，但有客人来了，是一定要给客人泡茶的，因为，这是一种礼节，一种关于茶的传统礼节。

从那时过来的人，大多保持原来的饮水习惯，就如我年近九秩的老父亲，不渴不思饮；渴了，倒一碗凉白开，一仰脖子了事，从来没有慢条斯理品茶的习惯。如此，便是父亲不懂茶的理由，从那时过来的人，不懂茶的，不止父亲一人。

淳安作为茶叶的故乡，其历史悠久，名声在外。但在我的家乡一带却不盛产茶叶，大多数人家只在山坞偏角种一点，到谷雨前后采摘、在自家锅里炒制，不为别的，只为招待客人。为了防止受潮，一般都会用纸包裹好后放在烟囱上储存。此法虽能防潮，但色、香、味却都受到了影响。也有少数储存得好的人家，会找一个干净的坛子，底部垫以块状的石灰，石灰上铺一层干净的纸，再把包裹严实的茶叶放在上面，最后用油纸扎好坛口，盖上沙袋。而我有一忘年交更是倍加细心，他茶瘾大，喜喝浓茶，明前茶他不要，嫌嫩。到了春茶快收尾了，他会让山里的朋友送来十几斤高山茶叶，然后分装在若干个玻璃罐头瓶内，拧紧盖，放入装有石灰的大坛子里，随用随拿，不怕走风，到第二年的新茶又开采时，仍翠绿如新。过年的时候，他会招呼我去拿几瓶，我也不会客气。后来，我也学着这样做了，真好。

很早以前，中国就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”的传说，但不知这位千古传颂的神农帝可曾尝过我们家乡那既可清凉解暑、健胃消食，又可治胃腹胀痛的民间良药“黄金茶”？

老家的山里有很多野生的“黄金茶”树，小时候，我们这些顽皮的小孩常把“黄金茶”树砍了当柴烧，这柴烧起来可好闻嘞，老远便可闻到一股香气飘来。每年的谷雨前后，村里都会有很多妇女背着背篓上山去采摘。近年来，由于普及了煤气灶，已没有人上山去砍柴了，山上的柴草树木越长越茂盛，连上山的路都没了，采“黄金茶”的人也越来越少了。但村里在县城开酒楼的洪早莲女士却老惦记着那满山的宝贝，每年都会请人到家乡的大山里去采摘“黄金茶”，供酒楼招待顾客用，深受顾客喜爱。十几年来，那飘着一股特殊香味的“黄金茶”，已成了顾客心里另一道靓丽的风景线。（余书旗）

千岛湖新闻网　编辑：徐丽　徐满萍