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索面又叫寿面,纯手工制作而成的一种富有地方文化和风俗意义的特殊面食。历史悠久、风俗独特，索面本身的内涵其实早已超出了本身的含义，而是一种吉利、福寿的代名词。多少面粉和多少水，多少盐的配比是有讲究的，这与木旺人严谨的性格有关。木旺人总想着如何能让自己的食物变得更加温暖人心，盐的加入便也催生着索面独特的口感。记者 缪烨、邵震宇
来源：淳安电视台
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