记者 唐家凯

　　3月29日，“千岛湖鱼头王争霸赛”淳安赛区决赛在千岛湖钓鱼岛拉开帷幕。现场，40余名专业组和民间组的大厨们胸有成竹、信心满满，处理食材、点火开锅、颠锅翻炒，一道美味的秀水鱼头新鲜出炉。

　　比赛中，大厨们根据评审组给出的“选题”，在规定时间内使用统一规范的食材进行制作。评审人员对完成作品进行色、香、味、形综合考评，整个过程要求盲品、盲评，保证比赛的公平公正。同时，还有大众评审团参与其中，为自己喜爱的鱼头菜品“打卡”。

　　“我做鱼头20来年了，非常荣幸能参加这样的比赛，大家在这么大的舞台上切磋厨艺，把咱们千岛湖鱼头的品牌越擦越亮。”来自千岛湖鱼巷子餐饮管理有限公司的包玉兵笑着说，“两高”时代来临，全国各地的游客都到千岛湖赏秀水美景，吃有机鱼头，我们需要进一步做优餐饮服务，创新本地菜肴，捕获更多游客的舌尖味蕾，让大家享受“淳安菜”的美味。

　　随着一道道鱼头带着色香味形闪亮登场，围观群众越来越多，大家纷纷拿出手机，拍下这一道“美景”。“奶白色的鱼头汤上飘着一层细腻的鱼油，喝起来鲜滑浓郁，唇齿留香，这么一大碗的鱼汤我已经忍不住喝了3碗了，千岛湖正宗的白汤鱼头果然名不虚传。”现场从上海来淳出差的王女士品尝完鱼汤感慨表示，千岛湖的绿水青山搭配这样美味的“秀水”鱼头可真是让人“欲罢不能”，今后有时间一定要带上家人来千岛湖游玩一番，看更多的美景，尝更多的佳肴。

　　根据评审团打分，民间组和专业组的前8强选手被授予“千岛湖鱼头王”淳安赛区8强和“千岛湖民间鱼头王”淳安赛区8强称号，专业组选手对应餐饮企业授予“千岛湖鱼头王名店”称号。同时，此次比赛选出的“淳安千岛湖鱼头王”——邵宝玄，以及“淳安民间千岛湖鱼头王”——许能和，他们将在4月下旬至5月下旬，代表淳安与其他区县市选拔出的“千岛湖鱼头王”和“民间千岛湖鱼头王”进行对决PK；5月21日，杭州亚洲美食节巅峰对决赛，将选出杭州市的“千岛湖鱼头王”。

千岛湖新闻网　编辑：王筱倩 姜智荣