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记者 王建才 通讯员 徐丹丹
近日，富文乡聚壁源村酒香扑鼻，严建明师傅正在为农户用土酿技艺酿制“土烧”。
据了解，“富文土烧”酿酒工艺采用传统的老四甑酿酒，混蒸混吊，清蒸清吊。品种分高粱烧、荞麦烧、玉米烧、谷烧、大麦烧、小麦烧六大类。2010年，"富文土烧"土酿技艺被列为淳安县非物质文化遗产代表名录。传统的土酿技艺采用柴火锅炉高温蒸馏烧制，已传承四代人，古法酿制新酒，助力乡村振兴。
千岛湖新闻网 编辑：程就 姜智荣
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